发布时间:2025-06-08 03:13:46 来源:悦刻正品鉴定中心 作者:悦刻正品优购
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本文目录
【香辣蝉蛹】
1.首先我们准备一下食材,蚕蛹常蝉蛹200克 ,法家法蚕再在清水中抓洗干净以后捞出 ,做法做法蚕蛹中含有很多油脂 ,家常最好多洗几次放入盆中 ,视频加入食盐2克,蚕蛹常胡椒粉2克,法家法蚕料酒5克 ,做法做法生姜一块切成片,家常大葱白一段切成条 ,视频和蚕蛹放在一起
颠盆拌匀 ,腌制10分钟 。小葱几根切成葱花 ,香菜一小把,切成段备用 。
2.10分钟以后 ,把蚕蛹中的葱姜挑出,准备下一步炸制 。
3.锅内烧油,油温5成热时油面接近冒烟,把蚕蛹依次倒入锅中,炸30秒左右,蚕蛹表面呈金黄色时倒出控油。
4.锅内留底油,油烧热以后撒入少许花椒和干辣椒 ,爆出香辣味 ,倒入葱花翻炒出香味,把控过油的蚕蛹倒入锅中 ,颠锅翻炒均匀起锅调味。
5.加入食盐1克,辣椒粉3克,撒入一把白芝麻倒入香菜段,开大火快速翻炒化开调料 ,翻匀以后即可出锅装盘 。
做法1:炸蚕蛹
准备食材如下 :蚕蛹500克,食盐适量
具体做法如下:蚕蛹清理干净之后,放入盘中 ,然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟,接着起锅加宽油烧热 ,油温6成热时 ,放入蒸过的蚕蛹,中火炸至酥脆 ,捞出控油,再撒上适量的食盐即可 !
做法2 :烤蚕蛹
准备食材如下:蚕蛹500克,孜然粉适量,食盐适量 ,辣椒粉适量
具体做法如下:将蚕蛹清理干净之后,放到盘子里,然后放入蒸锅 ,大火蒸10分钟,蒸好后取出 ,用竹签串成一串一串 ,放入烤炉 ,刷上一层食油 ,烤香后分别撒上适量的食盐、孜然粉 、辣椒粉即可 !
做法3 :辣子蚕蛹
准备食材如下:蚕蛹500克,干辣椒1碗 ,花椒25克 ,食盐1茶匙 ,鸡粉1茶匙,蒜末3汤匙
具体做法如下:先将蚕蛹放入蒸锅蒸10分钟 ,再将干辣椒用剪刀剪成段备用 ,接着起锅加油烧热,油温6成热时 ,放入蚕蛹炸至酥脆,然后捞出备用 ,锅内留底油,放入花椒,小火炒香,再放入干辣椒炒出辣味,然后放入蚕蛹,撒入1茶匙食盐 ,撒入1茶匙鸡粉,撒入3汤匙蒜末,翻炒均匀即可出锅装盘 !
做法4:香炒蚕蛹
准备食材如下:蚕蛹500克,青红椒各2根,小葱2根,食盐1茶匙
具体做法如下:起锅加油烧热,将蚕蛹炸至酥脆,然后捞出备用,再将青红椒切块,小葱切段 ,起锅加油烧热,放入青红椒块,翻炒至7成熟,然后放入蚕蛹,放入葱段 ,加入1茶匙食盐,翻炒均匀即可出锅!
做法5:盐水煮蚕蛹
准备食材如下:蚕蛹500克,食盐1茶匙,葱2段 ,姜4片 ,八角1个
具体做法如下 :蚕蛹冲洗干净,入锅添加没过蚕蛹的水,添加葱姜和八角 ,大火煮开 ,添加盐和料酒,继续煮5分钟,关火 ,煮好的蛹浸泡在卤水中,随吃随取!
食材:
蚕蛹350克芹菜120克干辣椒6克葱1根蒜2瓣盐适量玉米淀粉适量
食用油适量生抽1勺麻油1小勺
鸡精少许
步骤:
1 :水烧开加一茶匙盐下入洗净的蚕蛹,煮七八分钟捞出晾至不烫手 ,对半切开取出内部的黑芯,挤去多余水分。
2:芹菜切小段,干辣椒剪成细丝,切葱花、蒜片和姜丝备用 ,蚕蛹中加玉米淀粉抓匀 。
3 :锅中倒入食用油烧至五成热,下入蚕蛹不要翻动 ,中大火炸至定型 。
4:轻轻打散粘在一起的蚕蛹,改中小火炸至外壳酥脆捞出控油 。
5:锅中留底油,炒香葱花、姜丝 、蒜末和干辣椒,放入芹菜段大火翻炒断生。
6:放入蚕蛹翻炒 ,加生抽十盐十鸡精十麻油翻炒均匀即可。
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